Sauce Bolognaise Gourmande et Équilibrée

Voici une version revisitée de la sauce bolognaise que l'on adore à la maison. En y ajoutant des légumes savoureux, on obtient un plat à la fois réconfortant et plus nutritif. Profitez de la gourmandise d'une bolognaise, tout en faisant le plein de fibres et de vitamines !

Ingrédients :

• 200 g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 courgette râpée

• 2 carottes râpées

• 1 quart de céleri-rave, en petits dés

• 400 g de tomates concassées

• 2 c. à soupe de concentré de tomates

• Herbes séchées : origan, basilic, laurier

• Sel, poivre

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Astuce : Un morceau de croûte de parmesan pour la touche umami

Préparation :

1. Saisir la viande : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée, et laissez-la cuire en la séparant bien avec une spatule.

2. Incorporer les légumes : Ajoutez la courgette, les carottes et le céleri. Laissez cuire environ 10 minutes, pour que les légumes s’attendrissent et libèrent leurs arômes.

3. L'assaisonnement : Versez les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajoutez les herbes séchées, du sel et du poivre, ainsi que la croûte de parmesan. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Servir : Accompagnez cette délicieuse bolognaise de pâtes complètes ou de légumes spiralés pour une version encore plus légère. Terminez en parsemant quelques feuilles de basilic frais.

Un concentré de bienfaits

Cette bolognaise est un véritable concentré de nutriments : des fibres et vitamines grâce aux légumes, pour un plat équilibré sans compromis sur la gourmandise. Une version idéale pour se régaler tout en prenant soin de soi !

Cette recette est un incontournable pour un repas simple, sain et plein de saveurs. À

essayer sans attendre !